Salata cu pui crocant si ananas grill

Stăm în America Centrală și ne încânțăm cu această salată neobișnuită.

Am mâncat-o în Key West în această iarnă, dar din moment ce acolo este întotdeauna cald și de asemenea faci  plajă si în februarie, am ales un lucru ușor pentru pranz.

Se pregătea cu pieptul de pui la grătar, dar vreau să ridic standardele și când m-am întors am pregătit în restaurantul meu cu rețeta mea de pui crocantă.

Mă bucur să vă dau acum această rețetă.

Vedem reteta. Pentru 4 persoane.

600 gr  Crispy chicken -pui prajit crocant

50 gr salata eisberg

4 rosii

150 gr castravete

1 lamaie

1 cutie de ananas siropat rondele

ulei extra vergin de masline

sare si piper

• Pregătim puiul dupa reteta care gasin mai sus pe link.  se taie fâșii și se lasa să se răcească.

• Tăiem salată dupa placere.
• Am tăiat rondele roșiile și castraveții
• Prajim ananasul pe grătar
• Tăiem felii jumate din lămâie și apoi felii.
• Storcem alta jumatate de lamaie, punem uleiul împreuna și să-l batem cu o furculita .pentru a face un sos gros.
• Punem totul în farfurie, stropim cu ulei și lămâie și pofta buna!

Salata ruseasca

Salata Ruseasca este un aperitiv gustos perfect pentru petreceri; Este un fel de mancare clasica si apreciata foarte similara cu salata de beef dar diferita în același timp, atâta de buna și cremoasa, usoara si proaspata, merge bine cu carne și peste,cu legume și plăcinte, este folosit cu chips-uri și grisine, important este ca sa faceti voi maioneza.

pentru 6 persoane

200 gr morcovi

200 gr mazare congelate

400 gr morcovi

1 castravet murat

400 ml de  maioneza – gasiti reteta  AICI 

• curatam cartofii și morcovii de coaja, le punem într-un vas cu apă rece si le punem pe foc sa il-fierbem.cand sunt gata să scotem departe si lasam să se răcească.
• In aceeasi apa pe care o fiert mazăre congelată timp de 8-10 minute.Mazărea fiearta o punem să se răcească imediat în apă cu gheață pentru a rămâne verde frumoasa..
• se taie în cuburi mici castraveți murati.
• Sa taie cubulete morcovi si cartofi si sa scurga bine.
• sa pune impreuna cu mazarea si castraveti murat,sa adauga peste maioneza si sa amesteca cu grija.Sa lasa la rece pana cand trebuie servita .

Sa aveti pofta !!!

Salata de orez cu somon afumat

Salata de orez este un fel principal care in ultimul timp a devenit foarte popolar. Dar este folosit foarte mult pentru party care servesc buffet pentru ca este colorat,gustos si usor de servit. Poteti sa luati si pranzul la birou, si pentru picnik este indicat .O varianta usoara de facut este cel care gatim astazi,poteti sa tineti in frigider pana 48 ore.

Pastele sau orezul fierti resista in frigider dar atentie; dupa 48 ore orezul fiert sau pastele devin toxice asa ca si daca vi sa pare inca buna nu mai consumati dupa acest interval de timp.

ingrediente pentru 6 pesoane

400 gr de orez cu bob mare

150 gr somon afumat

100 gr mix de ciuperci in ulei

1/2 de ardei galben

1 grapefruit roz

rucola

100 ml ulei de florea soarelui

sare si piper

În primul rând vom fierbe orezul in apa clocotita cu sare timp de 15 minute .Imediat dupa trebuie să se răcească,clatim cu apă rece  si lasam să scurgă bine.

• lasam ciuperci sa scurga din ulei.
• se taie fasii somonul 
• se curata grapefruit din coaja si toate partea alba ,se taie cubulete.
• se taie cubulete  si ardeiul.
• se pregateste rucola 

• se amestecă toate ingredientele cu atenție, sa gusta de sare și piper și sa pune în frigider.
• Sa poate servi dupa 1 ora.

sos cu smantana si arpagic

sos cu smantana si arpagic este o alternativa de sosul de iaurt.Se poate folosi pentru  carne ,peste ,legume dar si peste salata .

pentru 4 persoane

300 g de smântână

100 g de castraveti murati

1 lingura de maioneza

1 lingurita de piper de cayenne

1/2  linguriță de praf de usturoi

1/2  linguriță de sare

1 lingură de ulei de măsline

1 lingurita de otet de mere

arpagic

Puneți smantana într-un recipient, adăugați castravetele rase și toate celelalte ingrediente, amestecați și păstrați-le în frigider până când se servesc.

Salata de toamnă cu sfecla

salata eisberg este crocantă și plina de apă, pentru asta rezista mai mult în frigider și este potrivita pentru garnituri, salate, sandwich-uri .

Acum este sezonul de sfecla si este atât de buna si sanatoasa.

Am plantat si eu în grădina ; am folosit frunzele mai mici în salate și cele mai mari am facut-o fierte doar pentru cateva minute si condimentat cu ulei și lamaie.

Sfecla este o adevărata minune a naturii, sunt buna și sanatoase,se potate mânca fierta , coapta dar și cruda-rasa la salate si stoarsa in sucuri si fresuri.

pentru 2 persoane

1/4 salată eisberg

2 morcovi

1 sfecla medie

100 gr feta

2 linguri de nuci

2 linguri ulei

1 lămâie

• Se taie salata bucati mai mari și se pune direct pe farfurie.
• Se curata di coaja morcovi și sfecla si se rade, le punem în farfurie unul peste celălalt .
• Adaugam branza rasa si nuci .
• Se storce lămâia într-un recipient, sa adăuga ulei, sare și piper,se face o emulsie și se pune peste salată.

Pofta buna !!!

salata cu mere si bacon

Mereu mi-a plăcut salata mixtă cu fructe și legume cu toate gusturile impreuna, acest tip de salată este un triumf al sănătății.

pentru astăzi am ales mere verzi, o delicatesă nesfârșită care se îmbină perfect cu bacon și nuci, cu un sos de otet de mere și miere.

vedem rețeta  pentru 2 persoane

10 frunze de salată

1 măr verde

4 felii de bacon

1 lingură de nuci

1 morcov

puțin țelină

2 linguri de ulei de măsline extra virgin

1 lingura de otet de mere

1 lingurita de miere

sare

piper

2 felii de pâine integrala

incepem cu baconul si painea prajita.

• pe o placa sau tigaie punem baconul pana sa face croccant .
• facem si paine prajita pana cand devine crocante.
• cu frunzele de salata acoperim întreaga farfurie.
• tăiați mărul cubulete , taiati felii  morcovul și țelina și puneți peste salată.
• tăiem cubulețe mici painea și fasii baconul, le puem impreuna cu celelalte ingrediente.
• Adăugați nuca și faceți o emulsie cu ulei, oțet, miere ,sare și piper, condimentam salata și servim.

pofta buna !!!

salata mixta cu mangold

astăzi vreau să prezint un ingredient miraculos – Mangold.
în această iarnă, când am fost în USA, am cumpărat pentru prima dată de către un magazin alimentar al unui fermier și de atunci am promis că o mănânc cel puțin o dată pe săptămână. Știu că în România este un pic dificil de găsit, dar pe piață am văzut semințe vândute, așa că în primăvara le puteți implanta și în 4 săptămâni veți începe să prindeți frunzele miracolului.
Este o sursă de fier, potasiu, calciu, fosfor, antioxidanți, minerale, vitamina A și vitamina C , conținut mare de acid folic. este recomandată pentru mămicile care alăptează si persoanelor care au deficit de calciu, potasiu, fosfor, sodiu şi celor care suferă de diabet. Are proprietăţi antiinflamatoare şi contribuie la buna circulaţie a sângelui, fiind şi un bun digestiv.

luati cateva frunze de mangold, puneti impreuna morcov ras,ceapa,rucola si orice va place,condimentati cu sare,ulei si lamaie si pofta buna !!!